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Albonea PinotNoir
Albonea PinotNoir

ALBOENEA PINOT NOIR 2016

8,95 7,95 IVA inc.

Bodegas José V Pardo y su compromiso con el medio ambiente ha dado como fruto un innovador vino respetuoso con el entorno natural que le rodea. Elaborado exclusivamente con uva tinta de la variedad Pinot Noir. Tras ser recepcionadas las uvas, se despalillan extrayendo así toda la esencia del primer mosto. Esta esencia se introduce en un depósito de acero inoxidable para que realice la fermentación alcohólica lentamente, a temperatura controlada de 10ºC. Sin fermentación maloláctica. Tras la fermentación, convive con sus lías finas durante 40 días, aportándole densidad.

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Descripción

Descripción

NOTA DE CATA

A la vista tiene color rojo rubi muy abierto de capa, en nariz encontraremos un vino sutil, fresco y alegre, que recuerda a frutas rojas como las cerezas, a plantas aromaticas , con ligeros toques ahumados. En la boca es sencillo, fresco, suave y delicado, pero con estructura, fiel representante del Pinot Noir de frágil y delicada estructura, introvertido y tímido; muy fino y acentuado en todos los aspectos un reto al paladar aventurero dispuesto a descubrir lo sutil y diferente.

MARIDAJE

Maridar con atún, dorado a la parrilla, con un risotto de hongos o risotto de pescado de roca. Servir entre 14 y 16 grados.

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