CRIANZA ALBOENEA 2018

Vino tinto madurado en barrica Añada: 2018 Variedades: 100% Bobal Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción dentro del parque natural de las hoces del Cabriel. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena. Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga Maceración muy larga para conseguir una mayor extracción de color, aromas y unos taninos nobles que nos aportaran una buena carga polifenólica a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados manuales. Crianza en barricas nuevas de roble francés “Allier” durante ocho meses y a continuación en botella un mínimo de doce meses más. Nota de Cata: Rojo granate intenso, con tonos violetas, muestra gran densidad al rodar en copa. Gran densidad y complejidad en nariz, nota que aportan frescura de fruta roja (frambuesa) y negra (grosellas), chocolate, tinta y balsámica. En boca resulta un vino fresco con densidad media y un tanino dulce, con recuerdo final de fruta roja. Graduación: 14,5% Temp. De Consumo: 16-18ºC MARIDAJE Carnes rojas, asadas y condimentadas como el entrecot, chuletón. Caza mayor como el jabalí y quesos de sabores muy intensos. 
PRECIO POR BOTELLA 14 EUROS IVA inc


 

PURO BOBAL 100%

Vino tinto Añada: 2019 Variedades: 100% Bobal procedente de viñas ecológicas. Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción (algo más de 1 kg por cepa) dentro del parque natural de las Hoces del Cabriel. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena. Despalillado y suave estrujado artesanal de la uva, seguida de una larga  Maceración para conseguir una mayor extracción de color, aromas y unos taninos nobles, que nos aportaran una buena carga polifenólica a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados manuales.
 

NOTA DE CATA

Color rojo cereza de capa alta y ribete amoratado de gran intensidad. En nariz tiene un aroma intenso a frutas negras y frutillos silvestres (arándanos), plantas aromáticas, recuerdos florales azules (lavanda) es balsámico. Con buena entrada en boca, cuerpo ligero, amables taninos y buena acidez sabroso y frutal, con buena persistencia en el paladar.  Es un vino moderno, elegante y con mucha vida por  delante. Sin duda se trata de un gran vino en estado natural.

Servicio
Atreverse al servicio fresco de 14-15º para apreciar la presencia de fruta fresca. Beneficiaría una previa decantación a su consumo. Este vino no ha sido sometido a ningún proceso de estabilización, por lo que pueden aparecer precipitaciones totalmente naturales.

Maridajes    
Todo tipo de carnes rojas, quesos de intensidad media-alta, patés y foie, fiambres, arroces y pastas. Fascinante maridaje con el chocolate y las mermeladas rojas

PRECIO POR BOTELLA 6 EUROS IVA inc